Панорамный гастробар с видом на Кремль. Заведение расположено на 10 этаже отеля «Арарат Парк Хаятт Москва». В «Консерватории» светлый зал, украшенный живыми растениями, оттого постоянные гости окрестили его ботаническим садом. Здесь нет глухих стен, все поверхности выполнены из каленого стекла, поэтому можно наслаждаться не только видами Москвы с высоты птичьего полета, но и столичным небом. В меню еда, навеянная любовью создателей к органике и здоровой пище. Есть раздел с японскими блюдами и морепродуктами. Особая гордость заведения — большая коктейльная карта исключительно с авторскими напитками.