Блюда готовят на открытой кухне, в печи, на огне и с применением сложных кулинарных техник вроде ферментации. Равиоли подают с дикой рыбой, в салат с томатами кладут гранатовую икру и мусс из сулугуни, на закуску делают три текстуры утки: рийет, парфе и паштет, дополняя инжиром из лука. Гости могут заказать сет из блюд от шеф-повара или попробовать их по отдельности. Из простого и знакомого в ресторане «Биология» пекут пиццу на закваске и подают свежие морепродукты: устрицы, вонголе и креветки. В заведении действует меню завтраков.
Рейтинг (Яндекс) - 4,8
Кухня:итальянская, европейская, рыба и морепродукты, пицца, устрицы
Адрес: с. Ильинское, ул. Ленина д. 30 с. 2 Посмотрите расположение на карте