За кухню отвечает шеф-повар из Баку Бахтияр Алиев. В его портфолио — работа в ресторанах России, Черногории, а также стажировки у европейских шеф-поваров во Франции и Испании. В ресторане Caspian Бахтияр готовит традиционные азербайджанские блюда, придавая им современное видение. В закусках можно найти десяток разных салатов, рулеты из сыра и баклажанов, кутабы — нежные пирожки из тонкого теста в форме полумесяца. В разделе с горячим тоже есть, на что обратить внимание. Готовим долму с ребрышками, осетрину с гранатом, голубцы, несколько вариаций рассыпчатого плова с бараниной и курицей. На сковороде жарим кролика с тыквой, а на мангале — бастурму из телятины, шашлыки, мясную пахлаву. В качестве десертов в кафе «Каспиан» предусмотрели мороженое, ванильные и шоколадные профитроли и восточные сладости. В барной карте решили обойтись без конкретных акцентов на напитках, а собрали сразу все популярные позиции. Здесь и полсотни европейских и русских вин, и коллекция крепкого алкоголя, и классические холодные и горячие коктейли.
Рейтинг (Яндекс) - 4,6
Кухня: азербайджанская Адрес: г. Москва, ул. Арбат, 42, стр. 1 Посмотрите расположение на карте Станция метро: Смоленская